Fruktiga vita viner är ett bra val till skaldjur men det beror också mycket på vilka tillbehör man har.

Till hummer, havskräfta passar det bra med ett vin med lite sötma i smaken t.ex. Pinot Blanc ( Francois Baur) eller Mosaique (Brescou)

Grillar du skaldjuren passar det bra med ett fatlagrat vitt vin t.ex. Terre di Matraia (Colleverde) eller Chardonnay ekfatslagrad (Domaine de Calet)

Räkor och kräftor har ofta mycket sälta i smakerna och de vin som kan passa bra är ofta lite blommigare och fylligare, t.ex.Chardonnay Vin de Pays d'Oc (Domaine de Calet), Riesling (Francois Baur) eller Terre di Matraia DOC (Colleverde)